The Vineyard

Planted on gentle slopes, the Pinot Noir vines thrive in sandy loam soils over deep clay, ideal for nurturing depth and structure. With a temperate maritime climate bringing cool nights and warm days, the vineyard enjoys a long ripening season, allowing the fruit to develop bright red berry flavours alongside earthy, savoury notes.

The Winemaking

Hand-harvested, destemmed, and cold-soaked before fermentation. Aged in a combination of seasoned French oak and stainless steel tanks to preserve vibrant fruit and varietal integrity. Unfined and Vegan.

Tasting Profile

Brimming with juicy red fruits - raspberry, strawberry, and black cherry - complemented by rose petal, vanilla, and a subtle earthy spice. The palate is plush yet fresh, with balanced tannins and a long, savoury finish